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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua - メルカリ。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。セラー保管品です。2022 Pinot Noir　ナナツモリ　ドメーヌタカヒコ。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。今だけ値引・パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2000　未開封。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ルイジュリアン　23&24vt(合計6本) 専用。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ワイン la montagne 2010 / BEAU PAYSAGE。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。fendi selectドン ペリニヨンヴィンテージ 2013 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。PIEROTH Schlosskapelle 白ワイン 4本セット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。エール　ダルジャン　Aile d'Argent 2010。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。エティエンヌ ソゼ ピュリニー モンラッシェ ブラン　750ml。ラン・セッカ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。【空瓶】GRANDS ECHEZEAUX2001グランクリュ モノポール*1本。【最終価格】トマ・モレ バタール・モンラッシェ 2020【クール便送料込】。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。クロ・ド・ヴージョ 2009 ドメーヌ ジャン グリヴォ 値引可 本日まで。Dom Pérignon シャンパン 1988年ヴィンテージ　ドンペリニヨン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。城戸ワイナリー　プライベートリザーブ　赤白　メドウズ&マスミブラン。ブルゴーニュ赤ワイン　3本セット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Dom Pérignon 2015 シャンパン 750ml。KK様　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ゴ*ン様 フィリップボールナール　ラ・シャマード2008年。ドン ペリニヨン 2012年 白 750ml 箱なし ブリュット シャンパン。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。6本まとめて　Pol Roger Réserve Brut シャンパン。ソライア2017。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ドンペリ2015 2本セット。早い者勝ち！！Opus One 2021年 750ml。数日でお召し上がりください。