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祐成 牛刀包丁 粉末ハイス鋼 刃渡り18cm 祐成 牛刀包丁 粉末ハイス鋼。祐成 牛刀包丁 粉末ハイス鋼 刃渡り18cm 牛刀 包丁 粉末ハイス」の人気。祐成牛刀包丁粉末ハイス鋼刃渡り18cm。祐成の牛刀包丁です。刃渡りは約18cmです。鋼材はPMハイス鋼です。全鋼製です。柄は金属柄です。片刃です。FORGING STEEL PMハイスの刻印です。以前に出品していましたが気になる箇所を修正し研ぎ直し、磨きを致しました。具体的には切刃を少し広げました。ハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。VG10等より切れの耐久性が良いと言われています。実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。柄には蜜蝋仕上げしましたので汚れにくいと思います。平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約180mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.6mm●外寸295mm●重量150g#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼。牛刀包丁 18cm POM本通し ステンレス製 濃州正宗 日本製 （ 包丁 万能。フランスアンティーク　銅製片手鍋　ソースパン。パイナップル　ノブ。WMF フュージョンテック ミネラル ローキャセロール プラチナム　20cm。【25】ルクルーゼ　ココットセット 15cm 0.9L ブルー。【ラスト フォロワー様引5%済】Staub ベビーウォック 16 ユーカリ 真鍮。CORELLEフライパン20cm、24cm、ガラス蓋3点セット。未使用　砲金鍋　平井鋳造所　すき焼き鍋　外形30cm 内径25cm。骨スキ　包丁　刃渡り15.5cm。WMF フュージョンテックミネラルローキャセロール20センチ。美品　ル・クルーゼ ココット エブリィ 18　最終値下げ。【未使用に近い】STAUB ラ・ココット de GOHAN M。未使用 越後 野鍛冶作 万能包丁 新潟県燕市 希少。新品◾️UNILLOY◾️キャセロール ホーロー鍋 20cm IH対応。包丁 柳刃包丁 VG10 270mm 紫檀シノギ柄 刺身包丁。ルクルーゼ ローフパン スクェアココット 23cm チェリーレッド レア。鰹節削り器 有次 京都老舗刃物屋 木製　レア 入手困難品